（制订小组负责人：乔如颖   方案审定人：江成英）

一、专业简介

专业名称：茶学 专业代码：090107T

学科门类：农学                专业类：植物生产类

本专业始建于2017年，以应用型本科专业建设为目标，培养既具有茶学加工、茶文化、茶叶感官审评等方面牢固专业理论和实践能力，又具备较高的人文素养和跨专业学习合作能力，对中国茶产业现状及发展方向有深入理解，能够胜任茶产业链中各类专技/管理岗位的复合型、应用型专业人才。

目前专业建有茶学综合实验室、茶树栽培实验室、茶叶加工实验室、茶艺及茶叶感官审评室、茶叶初制加工生产线、茶饮料实训生产线、校内茶园等专业实验/实训场地，并与多家龙头或品牌企业签订产学研合作协议，设立多个校外实践基地，办学条件良好，办学资源丰富，给员工提供了良好的学习条件和实践操作空间。2017年获批自治区级工程研究中心广西六堡茶种质创新与综合利用工程研究中心，2019年参与共建自治区级广西六堡茶产业科研人才小高地，2020年陆续获批梧州市重点(培育)学科、太阳成集团tyc122ccvip应用型本科建设专业、梧州市六堡茶产业一站式质量服务平台等。2021年获批建设广西示范性高校现代产业学院——六堡茶现代产业学院。

本专业重视员工实践动手能力的培养，依托六堡茶现代产业学院施行“3+1”的培养模式，人才培养方案中集中实践时间总和达到30周以上。

二、培养目标

本专业立足梧州，面向两广，辐射东南亚，主动服务乡村振兴和广西特色茶产业发展战略，并按照“重品德、实基础、适口径、重能力、能创新”的要求，掌握茶学学科基础理论及茶树栽培与育种、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶艺与茶叶营销等专业技能，能够在茶业及相关领域从事茶叶生产、茶叶品质控制、茶产品研发、茶叶经营与管理、茶艺培训与茶文化推广等方面工作，具有坚定理想信念、良好社会责任感、职业道德、创新创业精神，德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

本专业员工毕业后 5 年左右能达成下列目标：

目标1：热爱祖国、拥护中国共产党领导，具有良好政治思想素质、人文和科学素养，综合素质满足我国社会主义现代化建设和大健康产业发展需要的新农科应用型人才。

目标2：能熟练运用本专业相关的知识和技能，解决茶场（厂）建设与管理、茶叶品质控制、茶产品营销与茶文化工作中复杂问题的实际能力。

目标3：能适应现代化茶产业发展，具备较强实践和创新能力，能在多学科、多文化复杂背景下，通过团队合作，完成复杂工作。

目标4：具备良好的协调、管理能力，胜任茶相关产品研究开发、品质控制、市场营销、技术推广等部门的管理工作。

目标5：拥有自主学习、终生学习的习惯和能力，能够通过自主学习持续提升自己的综合素质和专业能力，社会责任感强，坚守职业道德规范。

三、毕业要求

本专业所培养的毕业生应获得以下方面的知识和能力，达到以下素质要求：

知识要求：

1．工具性知识

具有良好的文字写作能力，能熟练地运用外语进行交流和阅读专业文献，熟悉计算机操作技术。

2．人文社会科学知识

具有一定水平的文学、历史、哲学、伦理学、思想道德、政治学、艺术、美学、法学、心理学等方面的通识性知识。

3．自然科学知识

具有一定水平的数学、化学、生物学等方面的知识。

4．经济管理知识

具有初步的经济学、管理学等方面的知识。

5．专业知识

具有植物学、植物生理学、生物化学等学科基础理论知识；掌握较扎实的茶叶生物化学、茶树育种、茶树栽培、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶叶市场营销、茶艺等方面的专业理论知识和实践技能；了解和掌握梧州六堡茶产业、广西茶产业乃至世界茶产业，及我国大健康产业发展状况，熟悉茶学学科及现代农业技术发展前沿，具有绿色、生态、低碳和可持续发展理念。

能力要求：

6.获取知识的能力

具有良好的自我学习能力、表达与交流能力、有一定的计算机及信息技术应用能力。

7.应用知识的能力

具备茶树良种繁育、茶叶生产管理、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶叶经营（含新媒体营销）、茶产品开发、茶文化传播的基本能力。

8.创新创业的能力

具有较好的团队合作精神，具备运用茶学及相关领域知识与技能从事创新创业工作的能力。

9.劳动的能力

具有良好的劳动精神与实践能力，能够深入茶乡、茶企，与基层人员同吃同住、吃苦耐劳。

素质要求：

10.具备良好的思想道德素质

具有坚定正确的政治方向，愿意投身于乡村振兴建设中；具备良好社会公德、职业道德和社会责任感；牢固树立正确的劳动价值观念。

11.具备较高的人文和专业素质

具有良好的人文修养，具备良好的科学思维能力与专业素养，能初步分析和解决茶叶生产、营销、文化推广领域的实际问题。

12.具备良好的身心素质

具备健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯；具有较强的社会服务意识和责任感。

专业人才培养目标与毕业要求之间的映射关系如表1所示。

表1 培养目标与毕业要求关联矩阵

注：在表中通过“●”标记培养目标与毕业要求之间的关联关系。

四、学制与修业年限

学制和修业年限按《太阳成集团tyc122ccvip学分制管理办法》执行，基本学制为4年，最长学习年限为6年（含休学和保留学籍），申请休学创业并完成创业的最长学习年限为8年。应征入伍等国家有专门规定的，其最长修业年限按规定执行。

五、毕业条件与学位授予条件

（一）毕业条件

员工在修业年限内，达到如下全部条件者，准予毕业，发给毕业证书：

1. 德、智、体、美、劳等方面合格；

2. 修业年限已达到《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》关于本专业最低修业年限等要求；

3. 修完专业人才培养方案规定的全部课程，考核合格，总学分达到160学分，其中：公共必修课48分、学科基础课33分、专业主干课56分、专业选修课17分、公共选修课6分；

4. 通过基于《国家员工体质健康标准》的老员工体质测试（按规定可以不参加测试且经相关部门审核同意免测的除外）；

5. 达到相关文件规定的公共选修、第二课堂以及创新创业等方面最低学分要求。

（二）学位授予条件

本专业毕业生达到《太阳成集团tyc122ccvip学士学位授予工作细则》的相关规定，可授予农学学士学位。

六、主干学科

园艺学、农学。

七、课程体系

（一）核心课程

茶树栽培学、茶树育种学、茶叶生物化学、制茶学、茶叶审评与检验、茶文化学、茶叶市场营销学、茶叶深加工等。

（二）课程体系

根据专业教育和课程思政教育相关要求，按反向设计、正向支撑原则，一体化设计的专业课程体系，以及专业毕业要求与课程之间的映射关系如表2所示。

八、主要实践教学环节

（一）主要实践教学环节：茶艺、茶文化认知实习、茶园管理实训、茶叶加工生产实训、茶叶营销实习、茶学设计创新实践实习、毕业设计（论文）、毕业实习。

（二）承担生产劳动实践的专业课：茶叶生物化学实验，2学时；茶园管理实训，6学时；茶叶加工生产实训3学时。

（三）实验室安全教育安排。

本专业员工要进入实验室参与实践环节教学的专业，须在专业必修课中落实总计不少于32学时的实验室安全教育课时（详见下表），并与实验室准入等管理措施联动，确保实验室安全。

说明：根据教育部《高等学校实验室安全规范》和本专业实验室安全管理需要设计，并纳入实验室例行检查实施。

九、教学进程计划表

详见附表3—6。

表2 毕业要求与课程关联矩阵

注：毕业要求与课程之间关联强度标识：H（强）；M（中）；L（弱）。